第028章 美食做的好,人更帅!
叶闲先洗菜,西红柿鸡蛋很好清洗,把水烧开,然后把西红柿放到开水里滚一圈,就捞出来,然后放到一边等凉,为后面给西红柿去皮做准备。
大卫主厨看了叶闲这个操作,倒是惊讶了一番,没想到这小子还知道西红柿要去皮做起来才好吃。
不过这个简单,叶闲会,也可能是书本上刚学的。
叶闲接下来就是清洗小龙虾。
大卫坐直了,清洗小龙虾可不是个简单的活,尤其是里面还有一道工序,如果不做的话,那肯定是不行的!
那就是挑出虾线这个工作!
这个工作可不简单,每一只小龙虾都要把虾线挑出来,想想,都是一个大难题。
不过对于他们这些主厨来说,有窍门,一秒钟就能挑出一只小龙虾的虾线,处理完一只小龙虾也就是10秒钟的事,速度杠杠的。
但是对于叶闲这样的公子哥来说,那可就不是个简单的事情了!
他坐等着叶闲来请教他方法!
叶闲抓出一只小龙虾,用牙刷刷了小龙虾,然后又用厨房专用剪刀剪掉虾头,再剪掉碍事的虾脚,取出头部的虾心,再在虾尾巴那里一扯,把虾线扯出来,然后再用剪刀剪开虾尾,为的是更好的入味,再扔进旁边的洗菜盆里。
一只小龙虾就清理好了。
全程不超过5秒钟。
速度极快!
这看得大卫都惊呆了,“看来叶闲进厨房之前是做好准备了的,刷过抖茵的视频了的吧,不过手速也太快了!我都要10秒钟,叶闲5秒就洗完了一只小龙虾,看来是天赋如此!难怪这么多年来小姐从未谈过恋爱,这次跟叶闲谈了,应该都是看在叶闲的手速上!毕竟手速这么快,女人是没办法抵抗的!”
10分钟后,一盆小龙虾就清洗干净了。
叶闲接着把做小龙虾的配菜紫苏五香八角给清洗干净放在一边。
然后就是清洗牛蛙,牛蛙比较好清洗,不过一会儿就搞好了。
最后就是清洗鸭子了,送来的时候鸭子已经拔完毛了,只需要清洗以及给鸭子去皮就行。
因为鸭子的皮比较油腻,女孩子可不喜欢吃油腻的东西,所以去掉皮最好。
大卫在边上越看越是震惊,不得不承认一个事实,那就是,叶闲应该是有过一定的做饭菜基础的。
“看来现在的男孩子想要泡妞,不学点真本事着实不行啊,叶闲能够泡到林小姐,还真的是在厨艺方面下了功夫的,不过,叶闲就算会做饭菜,也肯定做不出我的厨艺来。林小姐虽然不挑食,但是天天吃惯了好吃的,一下子去吃不好吃的,那肯定也是吃不惯的!”
“等会儿,叶闲肯定还是要来跟我请教的!”
大卫继续等着叶闲来找他请教。
毕竟光会洗菜切菜,那也是不行的。
还必须能控制火候,以及精准的炒菜步骤,要做到色香味俱全,可不是那么容易的。
叶闲把菜都洗好了,就开始做菜了,厨房很大,有两口锅,可以同时做两个菜。
先做需要时间的血浆鸭和麻辣小龙虾。
熟练的打开两个燃气灶,一个用来煮麻辣小龙虾的锅直接加入一大锅的清水等着烧开。
用来煮血浆鸭的锅,就等锅烧的差不多的时候下油。
等油热到七成的时候,下鸭腿、鸭翅膀等比较难熟的肉,一顿煸炒,炒到它们油光发亮,再把它们勺到碗里备用。
继续加入葱姜蒜,一顿煸炒,炒出香味。
再把所有的鸭肉一起放进去,翻炒到所有鸭肉都变白了后,再加入一罐啤酒和切好的青椒,盖上锅盖,焖煮!
这一些列的动作都做得行云流水,再配上叶闲本身186的身高和帅气的颜值以及健壮的身材,完全是赏心悦目!
狂甩美食节目上那些卖颜值的美男们一万条街!
“步骤倒是一点都没错,火候也把握的很准确,就不知道味道如何了,真是没想到,叶闲在做菜方面也是下了苦功夫的!不过,做出来的肯定也不好吃,毕竟叶闲这么年轻,哪能做出米其林三星这种专业美食店的水准!”
到最后,叶闲肯定还是会来请教他的!
毕竟能当上米其林三星主厨的厨师,可不是一朝一夕就能练出来的!
起码得天天炒菜,炒个七八年!甚至十多年!
有些天赋差的,一辈子都达不到米其林三星主厨的地步!
叶闲焖煮鸭肉的时候,旁边用来煮小龙虾的锅里的水也沸腾了,他把洗好的小龙虾放到里面抄一遍水,就捞了出来放到不锈钢的漏盆里沥干水分。
再把锅里的水倒了,烧干锅,倒入油,油热到七成熟的时候,把沥干水分的小龙虾放到锅里油炸。
本章未完,点击下一页继续阅读油炸到金黄色,再捞出来放到大碗里。
重新刷锅,下油,放入葱姜蒜煸炒,再加上小龙虾专用麻辣香锅底料煸炒。
煸炒到香味后,再倒入两勺高汤,再把炸好的小龙虾放到里面,盖上锅盖,焖煮!
这个时候,血浆鸭的锅盖已经可以打开了,一股香味扑鼻而来,叶闲十分满意。
煸炒到差不多的时候,他把鸭血一边倒入锅里,一边煸炒鸭肉,一小会儿,整个白色的鸭肉就染上了血熟了的酱红色,特别的好看!
瞧得旁边从来不吃血浆鸭的大卫都忍不住咽了咽口水。
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大卫主厨看了叶闲这个操作,倒是惊讶了一番,没想到这小子还知道西红柿要去皮做起来才好吃。
不过这个简单,叶闲会,也可能是书本上刚学的。
叶闲接下来就是清洗小龙虾。
大卫坐直了,清洗小龙虾可不是个简单的活,尤其是里面还有一道工序,如果不做的话,那肯定是不行的!
那就是挑出虾线这个工作!
这个工作可不简单,每一只小龙虾都要把虾线挑出来,想想,都是一个大难题。
不过对于他们这些主厨来说,有窍门,一秒钟就能挑出一只小龙虾的虾线,处理完一只小龙虾也就是10秒钟的事,速度杠杠的。
但是对于叶闲这样的公子哥来说,那可就不是个简单的事情了!
他坐等着叶闲来请教他方法!
叶闲抓出一只小龙虾,用牙刷刷了小龙虾,然后又用厨房专用剪刀剪掉虾头,再剪掉碍事的虾脚,取出头部的虾心,再在虾尾巴那里一扯,把虾线扯出来,然后再用剪刀剪开虾尾,为的是更好的入味,再扔进旁边的洗菜盆里。
一只小龙虾就清理好了。
全程不超过5秒钟。
速度极快!
这看得大卫都惊呆了,“看来叶闲进厨房之前是做好准备了的,刷过抖茵的视频了的吧,不过手速也太快了!我都要10秒钟,叶闲5秒就洗完了一只小龙虾,看来是天赋如此!难怪这么多年来小姐从未谈过恋爱,这次跟叶闲谈了,应该都是看在叶闲的手速上!毕竟手速这么快,女人是没办法抵抗的!”
10分钟后,一盆小龙虾就清洗干净了。
叶闲接着把做小龙虾的配菜紫苏五香八角给清洗干净放在一边。
然后就是清洗牛蛙,牛蛙比较好清洗,不过一会儿就搞好了。
最后就是清洗鸭子了,送来的时候鸭子已经拔完毛了,只需要清洗以及给鸭子去皮就行。
因为鸭子的皮比较油腻,女孩子可不喜欢吃油腻的东西,所以去掉皮最好。
大卫在边上越看越是震惊,不得不承认一个事实,那就是,叶闲应该是有过一定的做饭菜基础的。
“看来现在的男孩子想要泡妞,不学点真本事着实不行啊,叶闲能够泡到林小姐,还真的是在厨艺方面下了功夫的,不过,叶闲就算会做饭菜,也肯定做不出我的厨艺来。林小姐虽然不挑食,但是天天吃惯了好吃的,一下子去吃不好吃的,那肯定也是吃不惯的!”
“等会儿,叶闲肯定还是要来跟我请教的!”
大卫继续等着叶闲来找他请教。
毕竟光会洗菜切菜,那也是不行的。
还必须能控制火候,以及精准的炒菜步骤,要做到色香味俱全,可不是那么容易的。
叶闲把菜都洗好了,就开始做菜了,厨房很大,有两口锅,可以同时做两个菜。
先做需要时间的血浆鸭和麻辣小龙虾。
熟练的打开两个燃气灶,一个用来煮麻辣小龙虾的锅直接加入一大锅的清水等着烧开。
用来煮血浆鸭的锅,就等锅烧的差不多的时候下油。
等油热到七成的时候,下鸭腿、鸭翅膀等比较难熟的肉,一顿煸炒,炒到它们油光发亮,再把它们勺到碗里备用。
继续加入葱姜蒜,一顿煸炒,炒出香味。
再把所有的鸭肉一起放进去,翻炒到所有鸭肉都变白了后,再加入一罐啤酒和切好的青椒,盖上锅盖,焖煮!
这一些列的动作都做得行云流水,再配上叶闲本身186的身高和帅气的颜值以及健壮的身材,完全是赏心悦目!
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“步骤倒是一点都没错,火候也把握的很准确,就不知道味道如何了,真是没想到,叶闲在做菜方面也是下了苦功夫的!不过,做出来的肯定也不好吃,毕竟叶闲这么年轻,哪能做出米其林三星这种专业美食店的水准!”
到最后,叶闲肯定还是会来请教他的!
毕竟能当上米其林三星主厨的厨师,可不是一朝一夕就能练出来的!
起码得天天炒菜,炒个七八年!甚至十多年!
有些天赋差的,一辈子都达不到米其林三星主厨的地步!
叶闲焖煮鸭肉的时候,旁边用来煮小龙虾的锅里的水也沸腾了,他把洗好的小龙虾放到里面抄一遍水,就捞了出来放到不锈钢的漏盆里沥干水分。
再把锅里的水倒了,烧干锅,倒入油,油热到七成熟的时候,把沥干水分的小龙虾放到锅里油炸。
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重新刷锅,下油,放入葱姜蒜煸炒,再加上小龙虾专用麻辣香锅底料煸炒。
煸炒到香味后,再倒入两勺高汤,再把炸好的小龙虾放到里面,盖上锅盖,焖煮!
这个时候,血浆鸭的锅盖已经可以打开了,一股香味扑鼻而来,叶闲十分满意。
煸炒到差不多的时候,他把鸭血一边倒入锅里,一边煸炒鸭肉,一小会儿,整个白色的鸭肉就染上了血熟了的酱红色,特别的好看!
瞧得旁边从来不吃血浆鸭的大卫都忍不住咽了咽口水。
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