第59章 吃货到处有
钱大掌柜一进客栈,颜汐刚好端了一大碗酸菜鱼和一碗米饭出来,客栈领路的伙计一闻那香味,笑着说,“小哥,这位客人说要找你,你又忙活什么吃食啦?”
颜汐一看店小二带了钱大掌柜进来,先跟店小二道谢,“小二哥好,这不是做点酸菜鱼嘛。”
钱大掌柜听到酸菜鱼,有些好奇。他自问自己也算是见多识广了,居然从来没听到这道菜。再一闻那味道,闻着一股酸味,好像挺开胃的。
他作为生意人,对新冒头的东西总是敏感的,“这酸菜鱼好像从未见过。”
颜汐点头,“这是我在家自己捣鼓出来的乡野风味,难登大雅之堂。您没见过,也不稀奇。”这可是现代人捣鼓出来的川味美食,这个时代自然没人见过。
她见钱大掌柜还看个不停,客气道,“您若没有用过饭,不如尝一碗?”
钱大掌柜山珍海味吃多了,最近天气又闷热,没什么胃口,听说这酸菜鱼是颜汐自创的,更是想看看,“那就叨扰了。”
颜汐又去拿了两个小碗,舀出一碗酸菜鱼,一碗米饭。
钱大掌柜本来只想尝个味道的,没想到这一吃起来,就收不住口了。
姜片的辣味虽然比不上辣椒,但是有胡椒和花椒调味后,这酸菜鱼吃着酸辣可口,鱼片滑嫩,酸菜的酸味中和了辣味,又带开胃作用。
几乎是片刻之间,钱大掌柜就把一碗米饭吃完,酸菜鱼也捞光了,末了他矜持地喝了一口汤,再喝一口汤,再喝……没了?
颜汐看着钱大掌柜眼巴巴看着空碗的样子,实在是……有几分可爱。做饭的,就喜欢赞赏自己手艺的。而赞赏的最好方式,就是钱大掌柜这样,恨不得连碗都舔一层的样子,看着就让人有成就感啊。
“钱大掌柜,要不我再给您盛一碗?”
“这……不了不了,让小哥见笑了。这鱼我也吃过不少,但是你做的酸菜鱼,实在是口味独特,让人食欲大开啊。不知道,小哥这菜,是怎么做的?”
他不耻下问,颜汐就觉得脑中叮一下亮起了一盏明灯,“不瞒您说,这酸菜鱼,其实您也吃过了,鱼是普通的鱼,特别的是我家自家腌制的酸菜和调料。要不是同安府太远,我这次怎么会带荷包来卖。”
钱大掌柜闻弦歌而知雅意,一听颜汐这话,知道她是想卖酸菜,不会轻易告知自己如何做的。
陈家也做酒楼生意,只要货源稳定,买酸菜也没什么,“您家这酸菜,是怎么卖的啊?”
“乡下,自己家种的菜,又是自家腌制的,不费什么本钱,都是三四文一斤卖的。”
“这酸菜鱼的做法,不知是否繁杂?”
“一点儿也不烦,酸菜鱼要想口感好,关键就是酸菜。其他做法一点儿也不烦。”
这钱大掌柜既然敢称大掌柜,生意应该做的很大。听他的意思,除了今天看到的绣楼,还有酒楼生意。
颜汐本来觉得自己那点厨艺,到古代没什么好谋生的。现在才发现,自己还是低估了现代餐饮的智慧,吃货哪里都有啊。
“若是小哥能够教授鱼的做法,这酸菜鱼又有销量的话,我们陈记酒楼的所有酸菜,都从你这儿购置,如何?”钱大掌柜当机立断。
同安府腌制的都是咸菜、梅干菜这些,这种酸菜,他这几年走南闯北从未见过。这种酸菜鱼口感独特,他有预感,若是在陈记的酒楼中卖,必定会畅销。
最关键的是,陈记菜肴不少,可一直没有什么独家招牌菜,要是推出这酸菜鱼,再禀报大老爷,将这道菜推到京城去,岂不是让京中的老太爷也尝尝鲜?
钱大掌柜热血沸腾,觉得大好前景就在眼前,“陈记出四文一斤,可由陈记安排货船,只要小哥安排人跟船送货即可。当然,这价钱既然是四文钱一斤,就得是独家了。”
他给出这个价格,菜肴定价上可以赚回来。而陈记也不可能自己一年到头腌制酸菜,向颜汐购买是最合算的。酸菜鱼卖得好酸菜多购点,要是卖得不好,就少买点,进退皆宜。
“承蒙大掌柜高看。”颜汐也是喜出望外,这个生意好啊,独家经营,反正有麻烦就有陈记顶前头,她有什么不答应的?
四文钱一斤,芥菜在乡下不值钱,算上盐的成本,估计一斤成本两文钱顶天了,这可是翻倍的生意啊。
而且钱大掌柜还直接解决了运输问题。有陈家的货船往来,自己要是想捎带着运点其他货物也好说。
颜汐越想越高兴,直到裴秀和刘衡前后脚回来,钱大掌柜和颜汐两人的热血才冷静下来。
一个想着自己得回到酒楼安排一下,尤其这酸菜鱼,得让酒楼的掌柜和厨子尝尝。
一个想到现在还是刘衡考试为主,自己谈下来还得赶回去腌酸菜,这时间差得算好。
两人约定,待院试后颜汐去陈记酒楼教授一下厨子怎么做酸菜鱼,然后再定下契书。
钱大掌柜带着意外之喜告辞,颜汐看着那捆布料,美滋滋地想,要是酸菜生意做起来,这布料生意倒是可以放放了。
刘衡没想到颜汐就这点时间,居然还能谈成一笔生意,“汐儿厉害。陈年兄说你可惜是女儿身,要是个男儿身,只怕早就一飞冲天了。”
颜汐一听人家知道自己是女的了,有点傻眼,“那我以后做生意,有问题不?”
“无妨,你年纪还小。以后大了,可以请个掌柜的,帮你代劳啊。你看钱大掌柜,就是陈家的大掌柜。”刘衡提到陈家。
裴秀略想了想,“同安府陈家,只怕就是陈阁老的陈家了。你能得陈家公子青眼,固然是好。但是,还是得专心科举才是。”他虽然没入仕,经历的事情到底多些,对于陈家这种广撒网的方式,也看出用意了。
“先生说的是,今日是在街上偶然遇到。以后我还是会专心温书。”刘衡肃容答应。他当然明白,他科举上越有前途,陈家这样的人家才会青眼有加。
请收藏本站:https://www.alggi.com。第二书包手机版:https://m.alggi.com
颜汐一看店小二带了钱大掌柜进来,先跟店小二道谢,“小二哥好,这不是做点酸菜鱼嘛。”
钱大掌柜听到酸菜鱼,有些好奇。他自问自己也算是见多识广了,居然从来没听到这道菜。再一闻那味道,闻着一股酸味,好像挺开胃的。
他作为生意人,对新冒头的东西总是敏感的,“这酸菜鱼好像从未见过。”
颜汐点头,“这是我在家自己捣鼓出来的乡野风味,难登大雅之堂。您没见过,也不稀奇。”这可是现代人捣鼓出来的川味美食,这个时代自然没人见过。
她见钱大掌柜还看个不停,客气道,“您若没有用过饭,不如尝一碗?”
钱大掌柜山珍海味吃多了,最近天气又闷热,没什么胃口,听说这酸菜鱼是颜汐自创的,更是想看看,“那就叨扰了。”
颜汐又去拿了两个小碗,舀出一碗酸菜鱼,一碗米饭。
钱大掌柜本来只想尝个味道的,没想到这一吃起来,就收不住口了。
姜片的辣味虽然比不上辣椒,但是有胡椒和花椒调味后,这酸菜鱼吃着酸辣可口,鱼片滑嫩,酸菜的酸味中和了辣味,又带开胃作用。
几乎是片刻之间,钱大掌柜就把一碗米饭吃完,酸菜鱼也捞光了,末了他矜持地喝了一口汤,再喝一口汤,再喝……没了?
颜汐看着钱大掌柜眼巴巴看着空碗的样子,实在是……有几分可爱。做饭的,就喜欢赞赏自己手艺的。而赞赏的最好方式,就是钱大掌柜这样,恨不得连碗都舔一层的样子,看着就让人有成就感啊。
“钱大掌柜,要不我再给您盛一碗?”
“这……不了不了,让小哥见笑了。这鱼我也吃过不少,但是你做的酸菜鱼,实在是口味独特,让人食欲大开啊。不知道,小哥这菜,是怎么做的?”
他不耻下问,颜汐就觉得脑中叮一下亮起了一盏明灯,“不瞒您说,这酸菜鱼,其实您也吃过了,鱼是普通的鱼,特别的是我家自家腌制的酸菜和调料。要不是同安府太远,我这次怎么会带荷包来卖。”
钱大掌柜闻弦歌而知雅意,一听颜汐这话,知道她是想卖酸菜,不会轻易告知自己如何做的。
陈家也做酒楼生意,只要货源稳定,买酸菜也没什么,“您家这酸菜,是怎么卖的啊?”
“乡下,自己家种的菜,又是自家腌制的,不费什么本钱,都是三四文一斤卖的。”
“这酸菜鱼的做法,不知是否繁杂?”
“一点儿也不烦,酸菜鱼要想口感好,关键就是酸菜。其他做法一点儿也不烦。”
这钱大掌柜既然敢称大掌柜,生意应该做的很大。听他的意思,除了今天看到的绣楼,还有酒楼生意。
颜汐本来觉得自己那点厨艺,到古代没什么好谋生的。现在才发现,自己还是低估了现代餐饮的智慧,吃货哪里都有啊。
“若是小哥能够教授鱼的做法,这酸菜鱼又有销量的话,我们陈记酒楼的所有酸菜,都从你这儿购置,如何?”钱大掌柜当机立断。
同安府腌制的都是咸菜、梅干菜这些,这种酸菜,他这几年走南闯北从未见过。这种酸菜鱼口感独特,他有预感,若是在陈记的酒楼中卖,必定会畅销。
最关键的是,陈记菜肴不少,可一直没有什么独家招牌菜,要是推出这酸菜鱼,再禀报大老爷,将这道菜推到京城去,岂不是让京中的老太爷也尝尝鲜?
钱大掌柜热血沸腾,觉得大好前景就在眼前,“陈记出四文一斤,可由陈记安排货船,只要小哥安排人跟船送货即可。当然,这价钱既然是四文钱一斤,就得是独家了。”
他给出这个价格,菜肴定价上可以赚回来。而陈记也不可能自己一年到头腌制酸菜,向颜汐购买是最合算的。酸菜鱼卖得好酸菜多购点,要是卖得不好,就少买点,进退皆宜。
“承蒙大掌柜高看。”颜汐也是喜出望外,这个生意好啊,独家经营,反正有麻烦就有陈记顶前头,她有什么不答应的?
四文钱一斤,芥菜在乡下不值钱,算上盐的成本,估计一斤成本两文钱顶天了,这可是翻倍的生意啊。
而且钱大掌柜还直接解决了运输问题。有陈家的货船往来,自己要是想捎带着运点其他货物也好说。
颜汐越想越高兴,直到裴秀和刘衡前后脚回来,钱大掌柜和颜汐两人的热血才冷静下来。
一个想着自己得回到酒楼安排一下,尤其这酸菜鱼,得让酒楼的掌柜和厨子尝尝。
一个想到现在还是刘衡考试为主,自己谈下来还得赶回去腌酸菜,这时间差得算好。
两人约定,待院试后颜汐去陈记酒楼教授一下厨子怎么做酸菜鱼,然后再定下契书。
钱大掌柜带着意外之喜告辞,颜汐看着那捆布料,美滋滋地想,要是酸菜生意做起来,这布料生意倒是可以放放了。
刘衡没想到颜汐就这点时间,居然还能谈成一笔生意,“汐儿厉害。陈年兄说你可惜是女儿身,要是个男儿身,只怕早就一飞冲天了。”
颜汐一听人家知道自己是女的了,有点傻眼,“那我以后做生意,有问题不?”
“无妨,你年纪还小。以后大了,可以请个掌柜的,帮你代劳啊。你看钱大掌柜,就是陈家的大掌柜。”刘衡提到陈家。
裴秀略想了想,“同安府陈家,只怕就是陈阁老的陈家了。你能得陈家公子青眼,固然是好。但是,还是得专心科举才是。”他虽然没入仕,经历的事情到底多些,对于陈家这种广撒网的方式,也看出用意了。
“先生说的是,今日是在街上偶然遇到。以后我还是会专心温书。”刘衡肃容答应。他当然明白,他科举上越有前途,陈家这样的人家才会青眼有加。
请收藏本站:https://www.alggi.com。第二书包手机版:https://m.alggi.com